Magazín
Výživa: Sodík, Draslík - 38.diel seriálu
dátum: 01.09.2014 | autor: mozolani.com
rubriky: Lifestyle
Sodík je pre telo veľmi dôležitá minerálna látka, ktorej hlavnou funkciou je regulovanie distribúcie telesných tekutín a acidobázickej rovnováhy. Ak je v tele prítomný v nadmernom množstve, stáva sa látkou veľmi nebezpečnou.

Sodík (Na)

Je hlavným katiónom extracelulárnej tekutiny, ovplyvňuje udržiavanie tzv. kľudového membránového potenciálu, ktorý je pre bunky nutný. Proces sa dá prirovnať k pumpe, ktorá čerpá sodík z bunky von a draslík do bunky zase ako  hlavný  intracelulárny  katión. Celý  tento dej je dynamický a neustále upravuje aktuálne pomery vonku a vnútri bunky. Táto výmena iónov je dotovaná energiou z ATP a nazývame to sodíkovo-draslíková pumpa. Ovplyvňuje permeabilitu membrán, ako aj transport látok, napr. glukózy a aminokyselín, cez bunkové membrány. Nedostatok Na je spojený s nižším tlakom krvi a svalovou slabosťou. Nachádza sa v solených  potravinách, najmä živočíšneho pôvodu, vajciach, šunke, syroch ,pekárenských výrobkoch, nakladanej a konzervovanej zelenine, mrkve, špenáte atď. V bežnej strave ho býva dostatočné množstvo.

Nedostatok Na spôsobuje:

  • svalové kŕče,
  • dehydratáciu organizmu (nadbytok spôsobuje zadržiavanie tekutín, zvýšenie krvného tlaku)
  • závraty a nízky tlak, bolesti hlavy, nesústredenosť,
  • žalúdočná nevoľnosť a vracanie, strata chuti do jedla,
  • nedostatok Na je ťažko dosiahnuteľný, naša strava obsahuje prevažne nadbytok soli

Draslík ( K )

Je hlavným katiónom intracelulárnej tekutiny a funguje v sodikovo-draslíkovej pumpe. Je potrebný pre aktivitu svalstva a prenos nervových vzruchov. Využíva sa v energetickom metabolizme, viaže sa na proteíny a aktivuje mnohé enzýmy v látkovej premene sacharidov a bielkovín. Nachádza sa v mäse, rybách a vajciach, z rastlinných potravín v orechoch, ryži sušenom ovocí, zelenine, banánoch, hrozne, jablkách a čokoláde.

RDA :1,9 – 5,6 mg, užívať 1x denne, viackrát počas vytrvalostných cvičení.

Nedostatok K spôsobuje:

  • svalovú slabosť, nevoľnosť až zvracanie
  • dezorientácia a podráždenosť
  • zmätenosť a depresia
  • srdečné zlyhanie