Magazín
Výživa: Fosfor, Horčík - 36.diel seriálu
dátum: 31.08.2014 | autor: mozolani.com
rubriky: Lifestyle
Horčík je jedným z najdôležitejších prvkov v ľudskom organizme, je základným zdrojom energie v množstve enzymatických reakcií v tele. Fosfor je minerálny prvok, ktorý má nezastupiteľnú úlohu pri prenose energie v tele.

Fosfor ( P )

Je tiež dôležitým stavebným prvkom kostí a  zúčastňuje sa na mnohých biologických procesoch, je súčasťou fosfolipoproteinov tvoriacich bunečné membrány ale aj mnohých enzýmov, tvorí podstatnú časť mozgového tkaniva a má nezastupiteľné miesto v tvorbe energie (adenozíntrifosfát). Celkove je ho v tele okolo 800 g - 80 % fosforu je uložené v kostiach a zuboch a asi 9 % vo svaloch.

Nachádza sa v mäse, mlieku a jeho výrobkoch, vaječnom žĺtku, obilninách, strukovinách a orechoch. RDA : 800-1.200 mg.

Nedostatok P spôsobuje:

  • odvápnenie kostí, oslabenie kosti, mäkkosť, degenerácia kĺbov a chrupaviek
  • poruchu rastu, slabosť, únavu, nechutenstvo, pokles energie
  • svalové kŕče, zášklby
  • náchylnosť k infekciám, krvácanie s ďasien

Horčík ( Mg )

Ide o prvok mimoriadne dôležitý pre metabolizmus buniek. Je dôležitým intracelulárnym iónom, pôsobí ako koenzým v mnohých enzymatických reakciách pri látkovej premene živín, ako je syntéza mastných kyselín a proteínov, fosforylácia glukózy, aktivácia glykolýzy. Ovplyvňuje permeabilitu buniek, hladké svalstvo, myokard a nervosvalovú dráždivosť.

Nachádza sa v mlieku a  jeho  výrobkoch, mäse, morských  rybách, vajciach, kakau, orechoch, strukovinách a obilninách. RDA : 420 mg muži, 310 mg ženy.

Nedostatok Mg spôsobuje:

  • srdcové ochorenia, nepravidelný rytmus, arytmiu, infarkt, búšenie srdca, únavu a slabosť
  • cukrovku, narušenie funkcie obličiek, štítnej a prištítnej žľazy
  • svalové kŕče,
  • podráždenosť, nervozitu, zmätenosť , vyčerpanosť, nespavosť, vracanie, nechutenstvo, lámanie nechtov a vypadávanie vlasov
  • môže dôjsť k predávkovaniu vápnikom.