Magazín
Výhody antioxidantov v strave športovcov
dátum: 13.02.2014 | autor: mozolani.com
rubriky: Lifestyle
Antioxidanty majú dôležitú úlohu nielen v strave profesionálnych kulturistov, ale aj bežne trénujúcich ľudí. Antioxidanty sú skupinou zlúčenín, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, ktoré sú škodlivé pre náš imunitný systém a ďalšie fyziologické funkcie. Medzi najznámejšie patria betakarotén (úzko spojený s vitamínov A), vitamín C a vitamín E. Okrem nich majú určitú antioxidačnú schopnosť aj niektoré minerály vrátane medi, horčíka, selénu a zinku.

 

Mnoho kulturistov používa antioxidanty pre ich schopnosť pomáhať pri zotavení po tréningu alebo iných športových aktivitách. Tieto zlúčeniny pôsobia proti voľným radikálom, ktoré sú vedľajšími produktmi aeróbneho energetického metabolizmu. Voľné radikály sa tvoria vtedy, ak prvky, ako kyslík a dusík v interakcii s inými molekulami, sa snažia viazať na zložky nachádzajúce sa v membráne buniek. Niektoré nedávne výskumy ukázali, že antioxidanty môžu znížiť cvičením vyvolaný oxidačný stres a môžu tiež pomôcť pri zotavení medzi tréningami. Základná teória, ktorú všetci veľmi dobre poznáme hovorí, že k rastu svalov dochádza počas fázy zotavenia po poškodení svalových vlákien, ktoré bolo vyvolané počas predchádzajúceho cvičenia. Antioxidanty pomáhajú pri zotavení hneď niekoľkými spôsobmi. Po prvé : viažu sa a ničia voľné radikály, produkované počas cvičenia predtým, než môže dôjsť k poškodeniu svalových vlákien. Za druhé : posilňujú a chránia svalové bunkové membrány pred poškodením voľnými radikálmi. A po tretie : opravujú poškodenie membrán svalových buniek, spôsobené voľnými radikálmi. Koľko a akej zeleniny a ovocia by ste mali teda zjesť, aby ste svojmu telu dopriali potrebnú dávku antioxidantov? Najnovšie výskumy naznačujú, že päť porcií ovocia a zeleniny denne je dostačujúce množstvo. Avšak presné množstvo nie je stanové a závisí hlavne od hmotnosti, tréningového zaťaženia a ďalších iných faktorov. Inú potrebu antioxidantov bude mať rekreačný športovec a inú 120 kg kulturista, ktorý trénuje šesťkrát týždenne a má 8 % telesného tuku.

Prírodné antioxidanty

Samozrejme, antioxidanty sa dajú nájsť aj vo forme doplnkov výživy, ale ak chcete mať aj nejaké potešenie z týchto „malých zázračných pracovníkov“, skúste zaradiť niektoré z týchto potravín do svojho jedálnička. Nezabudnite, že najväčšia koncentrácia antioxidantov sa nachádza v ovocí a zelenine intenzívnej farby.

Betakarotén : mrkva, tekvica, sladké zemiaky, paprika, brokolica, špenát, mango, papája, marhule, melóny, paradajky

Vitamín C : citrusové plody a džúsy, melón, jahody, kapusta, paradajky a paprika

Vitamín E : morské plody, ryby a rastlinné oleje, orechy a semiačka

Meď : kôrovce, celozrnné výrobky, strukoviny a orechy

Horčík : celozrnné potraviny, strukoviny a zelená listová zelenina

Selén : morské plody, červené mäso a celozrnné potraviny

Zinok : hovädzie mäso, tmavé hydinové mäso, celozrnné potraviny a ústrice

Lukáš Richtárech

(s použitím zahraničných zdrojov)